Insalata di Rucola con Formaggio di Capra e Pomodoro

Questa di Rucola con Formaggio di Capra e Pomodoro è una deliziosa insalata con ingredienti perfettamente combinati fra loro. L’insalata è ulteriormente arricchita e cosparsa di semi di zucca tostati e olio di oliva extravergine di qualità superiore. La composizione è tutta qui, niente di particolare e niente di più, per un sapore e una godibilità eccellenti.

ingredienti per l’insalata di rucola, formaggio di capra e pomodori

• Pomodori: 3-4
• Rucola: 150-200 gr.
• Formaggio di capra o formaggio Feta: 100 gr.
• Semi di zucca: una mancata, a piacere
• Olio di oliva extravergine: 2-3 cucchiai a piacere
• Sale: q. b.

preparazione dell’insalata di rucola, formaggio di capra e pomodori

1. Lavare le foglie di rucola, eliminare quelle appassite e asciugarle:
2. in una ciotola, mettere insieme la rucola i pomodori taglia a pezzi e il formaggio di capra tagliato a cubetti;
3. cospargere i semi di zucca, non mescolare, prima di servire, per non fare appassire la rucola;
4. al momento di servire mettere nei piatti i componenti mescolati, e poi ogni persona provvederà a condirsela, a proprio gusto, con olio d’oliva extravergine, sale e se lo desidera un po’ di pepe e mescolarla.