Coniglio stufato con Piselli
Il Coniglio stufato con Piselli è un piatto che abbiamo preparato spontaneamente, senza alcuna ricetta. Abbiamo pensato di prepararci un piatto abbastanza leggero e dietetico ma al tempo stesso soddisfacente e saporito.
Non abbiamo sbagliato, infatti, abbiamo ottenuto un piatto davvero delizioso. I piselli dolci combinati con la carne di coniglio hanno consentito di ottenere un cibo molto delicato e piacevole.
Ingredienti per il coniglio stufato con piselli
- Cosce di coniglio, anteriori posteriori: 700-800 gr.
- Piselli finissimi, surgelati: 500 gr.
- Pomodori a pezzetti: 1 barattolo 400 gr.
- Cipolle: 1-2
- Vino bianco secco: mezzo bicchiere da tavola
- Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
- Sale: q. b.
- Pepe: a piacere
Preparazione del coniglio stufato con piselli
- In una pentola o un tegame con bordi alti, versare l’olio e soffriggere le cipolle, sminuzzate finemente, a fuoco basso per 10-15 minuti, la cipolla non deve bruciare deve solo diventare morbida e traslucida;
- versare il vino, quando questo sarà un po’ evaporato aggiungere le coscette di coniglio e farle rosolare leggermente;
- aggiungere i pomodori e far cuocere per circa 10 minuti, quindi, aggiungere i piselli;
- coprire il tegame e lasciar cuocere a fuoco basso finché la carne risulterà cotta e morbida, circa 20 minuti.
Coniglio stufato con Piselli
