Crauto bianco all’insalata
Eccellente e semplicissima insalata vegetariana, si prepara con una quantità minima di prodotti che solitamente abbiamo in casa o a portata di mano. Il sapore dell’insalata è sempre ottimo ed è molto succosa. Come è risaputo difficilmente riconosciamo il giusto valore alle benefiche proprietà degli ortaggi e verdure in genere. Queste eliminano le tossine nocive dall’organismo e forniscono necessarie vitamine e minerali. Questa insalata di crauti (cavolo cappuccio), è adatta come contorno per carne o per pesce e, per coloro che devono rispettare una dieta ipocalorica può essere un piatto unico vegetariano.
Ingredienti per l’insalata
- Crauto bianco (cavolo cappuccio): 300 gr.
- Carota: 2
- Pomodoro: 2
- Origano: 1 cucchiaino
- Succo di limone: 2-3 cucchiai Sale: q. b.
- Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
Ricetta per preparare il crauto all’insalata
- Tagliare il crauto a fettine molto sottili;
- grattugiare le carote grossolanamente;
- tagliare a pezzi i pomodori;
- unire insieme carote e crauto, aggiungere il sale q. b. in modo che venga fuori il succo delle verdure;
- aggiungere i pomodori e miscelare il tutto;
- cospargere l’origano stritolandolo con le dita;
- aggiungere l’olio, il succo di limone e miscelare bene delicatamente;
- ora è possibile mettere in tavola l’insalata e mangiarla immediatamente.
Crauto bianco all'insalata
