Crema di Ricotta al Cioccolato
La Crema di ricotta al cioccolato è dolce e delicata ideate per farcire una grande varietà di dolci, conferendo ad essi una speciale struttura di fusione e la delicatezza del sapore.
Questa ricetta sorprendentemente facile da realizzare con ricotta cremosa e cioccolato fondente.
La dolcezza può essere regolata secondo i propri gusti aggiungendo un po’ di zucchero, comunque risulta idealmente squisita anche senza aggiunta di zucchero, grazie al contenuto di zuccheri del tipo di cioccolato fondente.
A noi piace poco dolce e non abbiamo aggiunto zucchero.
Ingredienti per la Crema di ricotta al cioccolato
- Ricotta cremosa: 250 gr.
- Cioccolato fondente amaro 60-70%: 200 gr.
- Panna 33-35% grassi: 100 gr.
- Vaniglia, essenza: un paio di gocce
Preparazione della Crema di ricotta al cioccolato
- Fondere il cioccolato e la panna a bagnomaria e far raffreddare fino a quando la crema sarà appena tiepida;
- aggiungere la ricotta, le gocce di vaniglia e mescolare bene, con la frusta, fino ad ottenere una crema liscia e ben amalgamata;
- versare la crema in appositi stampi, quindi, riporre in frigorifero per alcune ore prima di consumare.
Crema di Ricotta al Cioccolato
