Dessert al Cioccolato Rocky Road

Dessert al Cioccolato Rocky Road (Strada rocciosa). Questo dolce ha avuto le sue origini in Australia nel 1853, per riciclare prodotti alimentari. Infatti, il quel periodo venivano inviati con le navi, in Australia dall’Europa, prodotti alimentari e dolci, questi, per la lunga durata del viaggio non sempre raggiungevano la destinazione con la necessaria freschezza, per questo motivo molti prodotti dolciari venivano mescolati e cotti per produrre nuovi prodotti.
Uno di questi nuovi prodotti, elaborati, è appunto il dessert al cioccolato rocky road, che in breve è diventato molto popolare e attualmente è un dolce popolare in molti Paesi.

In casa si può preparare questo dessert con cioccolato farcito con ciò che si preferisce, canditi, frutta secca e frutta secca a guscio.

Ingredienti per il dessert al cioccolato rocky road

• Cioccolato fondente: 300-400 gr.
• Burro di panna naturale: 50 gr.
• Panna o formaggio cremoso dolce: 100 gr.
• Mandorle tostate: una manciata
• Marshmallow,(toffolette o cotone dolce): alcuni pezzi
• Frutta candita, noi abbiamo utilizzato melone candito: una manciata
• Mirtilli freschi, o ciliegie candite, o uva sultanina: una manciata

preparazione del dessert al cioccolato rocky road

1. Fondere il cioccolato, in un pentolino, con il burro e il formaggio cremoso o la panna;
2. preparare una forma, stampo, rettangolare, disponendo in essa un foglio di pellicola da cucina in modo che la rivesti interamente;
3. tagliare a pezzetti i marshmallow, spezzettare grossolanamente le mandorle tostate, quindi, mescolarli con gli altri ingredienti di farcitura e riversarne una parte sul fondo, rivestito, della forma;

versare il cioccolato caldo, fuso, nella forma e sopra cospargere i rimanenti ingredienti della farcitura;

1. mettere la forma in frigorifero e lasciarla per 2-3 ore;
2. prelevare la forma dal frigorifero e con l’aiuto della pellicola trasparente, posta internamente, estrarre il pezzo di cioccolato che si sarà formato;
3. tagliarlo a pezzi di qualsiasi dimensione a piacere e consumarli durante il tè con amici e/o parenti.