Fondant au Chocolat

Il Fondant au Chocolat, Fondente al Cioccolato, è un dessert particolarmente squisito. Questo dolce ha la forma di un muffin ma, con un’accurata cottura, l’impasto si solidifica esternamente conservando all’interno il cioccolato fuso. Logicamente bisognerà fare particolarmente attenzione alla cottura e si otterrà un dessert squisito colmo di cioccolato fuso caldo da mangiare immediatamente.

Altro requisito importante per questo dolce è il cioccolato che dovrà essere di alta qualità per ottenere un tale risultato.

Il Fondant au Chocolat può essere servito con gelato alla vaniglia (come viene servito nei bar e ristoranti francesi), bacche fresche o qualsiasi confettura naturale.

Gli ingredienti descritti sono per realizzare tre Fondant au Chocolat.

Ingredienti per il Fondant au Chocolat

• Cioccolato fondente: 100 gr.
• Burro: 70 gr.
• Zucchero: 40 gr.
• Farina: 50 gr.
• Uova: 2
• Sale: un pizzico

Preparazione del Fondant au Chocolat

1. Sbattere leggermente le uova con lo zucchero;
2. fondere, sul fornello, il cioccolato con il burro;

1. versare la farina nel composto di cioccolato caldo  e mescolare bene;

1. aggiungere le uova sbattute, un pizzico di sale e lavorare l’impasto fino a che risulti liscio e ben amalgamato;

1. imburrare le forme e infarinarle internamente;

1. distribuire il composto di cioccolato nelle forme;
2. cuocere nel forno, in posizione centrale, preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti;
3. appena cotti, servire subito.