Frutta cotta
Una ricca coppa di frutta cotta è un’ottima alternativa alla frutta fresca per la chiusura di un pasto. La frutta cotta ha anche proprietà benefiche per l’organismo a livello gastrointestinale, nonché, un composto molto ricco di vitamine, con il suo succo profumato, denso e gustosissimo.
La frutta cotta è anche un ottimo cibo per i bambini e si presta ad essere consumato durante la prima colazione, spuntini di metà pomeriggio.
Per la preparazione è possibile utilizzare tutti i tipi di frutta sia fresca che secca e il risultato sarà sempre magnifico.
Se la frutta fresca è abbastanza matura, si può ovviare all’aggiunta dello zucchero.
Ingredienti per la frutta cotta
- Albicocche secche: 100 gr.
- Uva sultanina: 50 gr.
- Bacche di Goji: 30 gr.
- Mele: 1
- Pere: 1
- Limone, succo: 1
- Zenzero fresco, grattugiato: 1 cucchiaio
- Cannella: 1 pizzico
- Zucchero: 2 cucchiai o, a piacere
- Acqua: 3-4 cucchiai
Preparazione della frutta cotta
- Lavare tutta la frutta ad acqua corrente, sbucciare la mela e la pera e tagliarle a dadi;
- mettere tutta la frutta in una pentola aggiungere lo zucchero e l’acqua;
- coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco basso fino a che la frutta sarà cotta e morbida;
- infine rimuovere il coperchio e far evaporare l’acqua in eccesso, portando il composto ad una consistenza un po’ densa;
- servire calda o fredda, dipende dai gusti e dalla stagione.
Frutta cotta
