Frutta e Verdura per prevenire il diabete

Coloro che mangiano ogni giorno frutta e verdura fanno diminuire il loro rischio di ammalarsi di diabete. A questa conclusione sono giunti i ricercatori del Cambridge Institute of Metabolic Science. La ricerca è durata 11 anni e sono state coinvolte circa 4000 persone tra i 40 e gli 80 anni, durante il periodo della sperimentazione in 653 persone, che hanno mantenuto una dieta alimentare povera di frutta e verdura, si è sviluppato il diabete di tipo 2.
Nelle persone che hanno mantenuto una dieta alimentare con molta frutta e verdura hanno visto ridotto del 21% il loro rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.
Inoltre, coloro che hanno incluso nella loro dieta alimentare una varietà di circa 16 specie di frutti e verdure, hanno visto ridotto, addirittura, del 40% il loro rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.
Secondo gli esperti, le persone, dovrebbero seguire una dieta alimentare molto variata, in frutti e verdure, oltre agli altri alimenti abituali, indipendentemente da quanti pasti, queste, consumano.
In tal modo è, quindi, possibile ottenere la più completa gamma di fibre, vitamine, minerali, sostanze fitochimiche varie che proteggono le cellule dall’insorgenza di malattie croniche.
Per ogni persona, generalmente, è indicato il consumo di non meno di cinque porzioni al giorno di frutta e verdura. Uno dei fattori determinanti che provoca l’insorgenza del diabete di tipo 2 è l’obesità.
Pertanto, gli esperti consigliano di mantenere un peso equilibrato attraverso l’esercizio fisico e il controllo delle calorie assunte.
Il resoconto di questa ricerca può essere consultato sulla Rivista specializzata, online, Diabetes Care.