Gelatina all’arancia e frutti di bosco

Con il succo d’arancia fresco e i frutti di bosco surgelati si può ottenere una ottima gelatina e un perfetto dessert, con un sapore ricco. La consistenza di questa gelatina all’arancia sarà abbastanza solida per cui si dovrà consumare con un cucchiaino. Per ottenere questa consistenza di gelatina è necessario utilizzare 80 gr. di amido di mais per 1 litro di liquido, per questo, chi si accingerà a prepararla, dovrà valutare di persona in base alla quantità di  succo d’ arancia e alla salsa di frutti di bosco.

Ingredienti per la gelatina all’arancia e frutti di bosco

• Arance: 4-5
• Frutti di bosco surgelati: 500 gr.
• Zucchero di canna: 3-4 cucchiai
• Amido di mais o fecola di patate: 4 cucchiai colmi
• Mandorle a scaglie: qualche scaglia

Preparazione della gelatina all’arancia e frutti di bosco

1. Frullare i frutti di bosco, aggiungere un bicchiere di acqua e portare a ebollizione in un pentolino, quindi, setacciare il succo ottenuto per eliminare pelli e semi e aggiungere questo succo al succo d’arancia;
2. aggiungere lo zucchero e portare tutto a ebollizione, in un pentolino, aggiungere l’amido di mais disciolto in 2 cucchiai di acqua;
3. far bollire ancora 1 o 2 minuti, quindi, spegnere il fuoco;
4. servire la gelatina all’arancia, calda o fredda, cosparsa di scaglie di mandorle.