Gelatina di latte e di mirtilli con pistacchi

Oggi pubblichiamo questa ricetta della “gelatina di latte e di mirtilli con pistacchi“. Questa è una combinazione di prodotti che agiscono sul nostro sistema visivo migliorando la vista. Abbiamo preparato questa gelatina abbinandole i pistacchi freschi tostati, in mancanza di questi potranno essere utilizzati altri tipi di frutti con guscio.

Questo dessert è molto indicato soprattutto per i bambini.

Occorre un pò di tempo per preparare la gelatina a strati differenti, in quanto andranno preparati uno per uno.

Ingredienti per la gelatina di latte e mirtilli

• Latte: 250 gr.
• Marmellata di mirtilli: 150 gr.
• Zucchero: 3-4 cucchiai
• Gelatina: 6-7 fogli (18-20 gr.)
• Acqua: 100 gr.
• Pistacchi: quanti se ne gradiscono

Preparazione della gelatina di latte e mirtilli

1. Utilizzare 2 pentolini, in uno portare a ebollizione il latte con lo zucchero, nell’altro far bollire la marmellata di mirtilli con l’acqua (per ottenere uno sciroppo di mirtilli);
2. mettere nel latte caldo 3-4 fogli di gelatina e miscelare con un cucchiaio fino a che si sciolgano completamente, quindi versare un pò di latte nella forma e mettere nel congelatore;
3. ora sciogliere nello sciroppo di mirtilli gli altri fogli di gelatina e mescolare, come prima;
4. quando il latte nella forma sarà consolidato, estrarre dal congelatore e, aggiungere un pò di sciroppo di mirtilli (per ottenere il secondo strato), e mettere nel congelatore;
5. ripetere le operazioni precedenti, alternativamente, fino a utilizzare tutto il latte e tutto lo sciroppo di mirtilli;
6. quando la forma sarà riempita metterla nel frigorifero e attendere quando la gelatina saà completamente
7. consolidata, quindi, immettere la forma in acqua calda, per alcuni secondi;
8. estrarre la gelatina in un piattino e decorare con i pistacchi tritati.