Il Cavolo cappuccio (Crauto) previene il cancro al seno

Continuamente i ricercatori scoprono le proprietà anticancro dei più comuni prodotti, alimentari, naturali. Infatti nuove ricerche riguardano il cavolo cappuccio (crauto bianco).La Dottoressa Dorothy Pathak dell’Università del New Mexico insieme con i colleghi dell’Università del Michigan e il National Food and Nutrition Institute di Varsavia ha effettuato una serie di ricerche e studi e ha scoperto che, per la donna, mangiare il cavolo cappuccio (crauto) 3-4 volte a settimana ha un effetto positivo per la prevenzione del cancro al seno.
La Dottoressa Patak ha iniziato questo studio per scoprire perchè i casi di cancro al seno delle donne polacche era triplicato dopo la loro immigrazione negli USA.
Ha scoperto che i cambiamenti delle abitudini alimentari e i fattori ambientali hanno contribuito a questo incremento del rischio.

In Polonia le donne mangiano mediamente in un anno non meno di 20 chilogrammi di cavolo cappuccio e non solo 5 chilogrammi come le donne americane. Inoltre, le donne Polacche, tradizionalmente consumano il cavolo cappuccio crudo o acido in insalate e contorni vari.
La Dottoressa Pathak ha rilevato la bassa incidenza del cancro al seno tra le donne che consumano grandi quantità di prodotti naturali e cavolo cappuccio, specialmente se crudo o cotto al vapore e quindi non esposto a trattameno termico elevato. 
E questa abitudine alimentare ha un significativo effetto protettivo per le donne.

Il cavolo cappuccio contiene glicosidi e myrosinase, enzimi che dopo il taglio delle foglie rilascia diversi elementi biologicamente attivi che hanno proprietà anticancerogene.
La riduzione del rischio di cancro è dovuta all’azione di questi elementi che vanno a incidere nella fase di avvio di carcinogenesi, riducendo l’entità del danno al DNA e la mutazione delle cellule e, nella fase di sviluppo del cancro bloccando il processo che provoca una crescita abnorme delle cellule e ripristando il normale regolare ricambio di queste.

Pertanto l’inclusione del cavolo cappuccio (crauto bianco) nel menù settimanale può proteggere le donne di qualsiasi età dal rischio di cancro al seno.