Insalata con salmone affumicato
L’Insalata con salmone affumicato, è una specialità della cucina russa. I vari prodotti vegetali si coniugano perfettamente con il salmone affumicato creando in tal modo un aroma e un sapore decisamente ottimo ed interessante. Questa insalata può essere un ottimo antipasto di un pranzo o una cena per una importante occasione/ricorrenza.
Ingredienti per l’insalata con salmone affumicato
- Salmone affumicato: 200 gr.
- Patate: 3-4
- Carote: 5-6
- Barbabietola rossa: 2
- Cipolle bianche: 1
- Cetrioli, piccoli, marinati: 4-5
- Olio d’oliva extravergine: 2-3 cucchiai da tavola
- Pepe: a piacere
- Sale: q. b.
ingredienti per l’Insalata con salmone affumicato
preparazione dell’insalata con salmone affumicato
- Lavare e far cuocere in acqua bollente: patate, carote e barbabietola rossa, quindi pelarle, tagliare tutto a dadini e raccogliere in una ciotola;
- aggiungere le cipolle e i cetrioli tritali, e ikl salmone affumicato tagliuzzato;
- condire con l’olio d’oliva extravergine, sale, pepe, mescolare bene e lasciar riposare 30 minuti per amalgamare i sapori;
- servire in un vassoio a centro tavola oppure, come abbiamo fatto noi, sistemare in ogni piatto con una forma, quadrata o circolare, e decorare con un pezzo di salmone e foglie di prezzemolo.
Insalata con salmone affumicato
