Insalata di barbabietola rossa e cavolo cappuccio (crauto)
Leggera, vitaminica, un’insalata utile per l’eliminazione delle scorie dall’organismo, può essere preparata con le barbabietole rosse e il cavolo cappuccio (crauto), acido, conservato. Questa insalata ha un sapore fruttato e un colore brillante, è completata con peperoni rossi dolci e pomodori.
I benefici delle verdure, alla salute, sono innegabili, quindi, è bene consumare insalate tutti i giorni.
Ingredienti per l’insalata di barbabietola e cavolo
- Barbabietole rosse, bollite o al forno: 1-2
- Cavolo cappuccio (crauto), acido, conservato: 200 gr.
- Peperoni rossi dolci: 3
- Pomodori: 3
- Cipolla: 1
- Prezzemolo: qualche ciuffo
- Olio d’oliva extravergine: q. b.
- Sale: q. b.
Ingredienti per l'insalata di barbabietole, cavoli, peperoni, pomodori
Preparazione “Insalata di barbabietola e cavolo”
- Tagliare a cubetti: barbabietole, cipolla, peperoni, pomodori;
- mescolare il tutto con il cavolo cappuccio;
- aggiungere il prezzemolo sminuzzato, il sale e condire con l’olio d’oliva;
- mescolare, bene, l’insalata e lasciarla riposare 15-20 minuti;
- dopo questo tempo, guarnire e servire l’insalata.
Insalata di barbabietole, cavoli, peperoni, pomodori
