Insalata di barbabietola rossa e sedano
La barbabietola rossa ha molte proprietà terapeutiche, utili, per la salute. Le sue sostanze depurano il fegato dalle tossine, migliorano la digestione e prevengono il cancro. Tra le sostanze contenute importante è lo iodio, la vitamina C, il boro (elemento importante per le ossa) e per le funzioni ormonali. In questa nostra insalata la combinazione della barbabietola rossa con il sedano e l’aglio, fa raddoppiare i benefici per la salute.
Il condimento dovrà assolutamente essere un ottimo olio olio d’oliva extravergine e aceto di vino, eventualmente sostituibile con il limone se preferito.
Ingredienti per l’insalata di barbabietola rossa e sedano
- Barbabietola rossa bollite: 3-4
- Sedano: 2-3 coste
- Aglio: 1 spicchio
- Lattuga: qualche foglia
- Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
- Sale: q. b.
- Aceto di vino o, limone: q. b.
ingredienti per l'insalata di barbabietola rossa e sedano
Preparazione dell’insalata di barbabietola rossa e sedano
- Lavare le coste di sedano e sminuzzarle;
- pelare le barbabietole e tagliarle a filetti;
- spremere l’aglio con lo spremi aglio o altro attrezzo adatto a ridurlo in poltiglia;in una insalatiera miscelare
- insieme, la barbabietola rossa, il sedano e l’aglio;
- aggiungere l’olio, il sale, l’aceto o il limone e miscelare bene l’insalata;
- attendere 15-20 minuti, quindi, sistemare le foglie di lattuga nel vassoio e depositare su esse l’insalata.
Insalata di barbabietola rossa e sedano
