Insalata di lattuga Iceberg
La lattuga Iceberg [anche denominata: Brasiliana, California o, Incappucciata (Campania)] è dolce, succosa e croccante. Le lattughe, in genere, contengono pochissime calorie e sono utili e necessarie per la salute del nostro organismo, esse contengono molta clorofilla e, le loro sostanze stimolano lenostre difese immunitarie.
La lattuga icerbeg è, inoltre, una buona fonte di acido folico, che regolamenta molti processi dei microrganismi, utilissimi i benefici che le sue sostanze apportano all’attività del cervello.
La ricetta che pubblichiamo è una semplicissima insalata nella quale si esalta maggiormente il sapore delicato e fresco di questa verdura.
Nella preparazione di questa insalata non è stato utilizzato il coltello per tagliarla, per evitarne l’ossidazione.
Il sistema migliore per l’insalata di lattuga iceberg è quello di prepararla poco prima di consumarla, in modo che non perda il suo succo e la sua eccellente qualità gustativa.
Con questa ottima e semplicissima insalata si potrà accompagnare qualsiasi secondo piatto sia esso di carne, pesce o, altro.
Ingredienti per l’insalata di lattuga Iceberg
- Lattuga Iceberg: 300-500 gr.
- Olio d’oliva extravergine: 60-70 ml.
- Limone, succo: 1
- Sale: q. b.
Ingredienti per l'insalata di lattuga Iceberg
Ricetta per la preparazione dell’insalata
- Staccare le foglie di iceberg, lavarle e tagliarla a pezzi, con le mani;
- mettere nell’insalatiera i pezzi di iceberg, condirli con il succo di limone e il sale q. b.;
- aggiungere l’olio extravergine di oliva;
- miscelare delicatamente l’insalata, mettere nei piatti per servire in tavola.
Insalata di lattuga Iceberg
