Involtini di zucchini al formaggio di capra e pesto
Il sapore neutro degli zucchini bene si coniuga con il sapore aromatico del pesto genovese. Se a questi due prodotti aggiungiamo il formaggio, fresco, di capra si otterrà un piatto particolarmente delicato e saporito. Questo piatto “Involtini di zucchini al pesto e formaggio di capra” può essere servito per uno spuntino, una colazione, un antipasto oppure una cena fredda.
Ingredienti per gli involtini di zucchini
- Zucchini: 3-4
- Formaggio di capra, fresco: 200 gr.
- Pesto genovese: 2 cucchiai
Ingredienti per gli "Involtini di zucchini al formaggio di capra e pesto"
Preparazione degli involtini di zucchini
- Tagliare gli zucchini a fettine sottili, longitudinalmente e cuocerle alla griglia;
- mescolare, accuratamente, il formaggio di capra con il pesto;
- disporre su ogni fetta, degli zucchini, un po’ di miscela di formaggio di capra e pesto e, arrotolarla;
- sistemare su un vassoio tutti gli involtini, ottenuti e, prima di servire, guarnire con foglie di basilico.
Involtini di zucchini al formaggio di capra e pesto
