Le fragole migliorano la qualità del sangue

Le fragole, queste meravigliose bacche non costituiscono solo un frutto delizioso, profumato e delicato ma, nascondono nel loro interno numerose sostanze benefiche e utili per il nostro sangue. Un gruppo di volontari sotto la Direzione dei ricercatori dell’Università Politecnica delle Marche, in Italia e, dell’Università di Granada, in Spagna, sono stati sottoposti al consumo di 1 chilogrammo di fragole, ciascuno, al giorno per un periodo di due settimane per dimostrare che le sostanze assimilate, attraverso questo frutto, conferiscono al nostro sangue grosse proprietà antiossidanti.

I risultati della ricerca hanno dimostrato che il consumo regolare di fragole aumenta le capacità antiossidanti del plasma e aumenta la resistenza, dei globuli rossi, allo stress ossidativo.
Le fragole contengono un gran numero di composti fenolici come i flavonidi che hanno grosse proprietà antiossidanti.

Questi risultati della ricerca sono stati pubblicati nella rivista “Chimica degli Alimenti”.