Pane dolce d’Israele, fatto in casa

Challah – Treccia di pane dolce israeliano che tradizionalmente viene cotto per il sabato o per le vacanze. Vi sono molte ricette, per questo pane, con vari tipi di ripieni. Questa, che pubblichiamo, è una ricetta semplice. Il pane fresco fatto in casa è sempre un’armonica decorazione della tavola.
Questo pane “Challah” è ottimo da servire con tè, caffé e per i bambini ottimo con il latte o latte e cioccolato.

Ingredienti per il pane dolce d’Israele

• Farina 00: 500 gr.
• Zucchero semolato: 2-3 cucchiai
• Sale: q. b.
• Lievito di birra: 25 gr.
• Burro: 50 gr.
• Latte: 250 ml.
• Uova: 1
• Zucchero vanigliato: 1 bustina

Preparazione del pane dolce d’Israele

1. In una ciotola, capiente, sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere l’uovo, il burro fuso, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale;
2. aggiungere gradatamente la farina e impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico che non si attacchi alle dita;
3. formare una sfera con l’impasto e lasciarlo a lievitare nella ciotola, coprendola con un asciugamano da cucina;
4. a lievitazione avvenuta, circa dopo 40-60 minuti, preparare il tavolo da lavoro, cospargervi un po’ di farina;
5. prelevare l’impasto, dividerlo in 6 parti e rotolarli assottigliandoli in modo da ottenere sei salsicciotti di pasta;
6. ora, con tre salsicciotti formare una treccia di impasto e fare altrettanto con gli altri tre;

1. coprire le trecce con la pellicola, per alimenti e lasciarle riposare 40 minuti;
2. riscaldare il forno a 180°, quindi, posizionare le due trecce sulla teglia da forno e spennellarle con un po’ di burro fuso;
3. infornare e lasciare in cottura per 30 minuti circa, fino a che le trecce di pane saranno ben colorite.