Panetti dolci al papavero

Preparando questi “Panetti dolci al papavero” si ha in casa un ottimo e genuino dessert da consumare, in compagnia di amici e parenti, con il tè pomeridiano oppure averli a disposizione per la prima colazione. I panetti dolci li abbiamo preparati con la stessa pasta sfoglia che preparammo per i croissant che abbiamo preparato in surplus e conservata in congelatore.
I semi di papavero vanno preparati in anticipo, facendoli cuocere nel latte dolce.
Questi panetti saranno una ghiottoneria per i bambini.

Ingredienti per i panetti dolci al papavero

• Pasta sfoglia: 1 kg.

Ingredienti per il ripieno

• Semi di papavero: 1 bicchiere per acqua
• Zucchero di canna: 1 bicchiere per acqua
• Latte intero: 1 bicchiere per acqua
• Uova: 1

Preparazione dei panetti dolci al papavero

1. Preparare l’impasto con la ricetta dei croissant, cliccare sul seguente link: Preparare i Croissant e la pasta a sfoglia con lievito;
2. mettere i semi di papavero, conservandone 1-2 cucchiai per cospargerli sopra i panetti, nel latte freddo e lasciarli a bagno per 2-3 ore;
3. aggiungere lo zucchero nel latte e semi di papavero, quindi, mettere in cottura per non più di 20-30 minuti a fuoco basso (se non dovesse essere abbastanza liquido, aggiungere un paio di cucchiai di acqua);
4. fare raffreddare il composto, aggiungere un albume di uovo conservando il tuorlo e mescolare;
5. stendere bene la pasta, sul tavolo da lavoro infarinato, quindi, dividere la sfoglia in due parti e su ognuna di queste versare e cospargere uniformemente il composto con i semi di papavero cotti;

1. ripiegare, ogni sfoglia, 2 volte per ottenere due sfilatini, quindi tagliarli in panetti (vedere foto);

1. sistemare la carta forno nella teglia del forno e lasciar riposare 1 ora, perché i panetti lieviteranno un po’, quindi, spennellare i panetti con il tuorlo dell’uovo e cospargerli con i semi di papavero secchi, conservati;

1. cuocere i forno preriscaldato a 180 gradi circa 30 minuti. Quando i panetti saranno ben coloriti spegnere il forno ed estrarre la teglia con i panetti.