Panna Caramellata Dulce de crema

Dulce de Crema o Panna Caramellata. Questo è un delizioso dessert che è opportuno imparare a preparare autonomamente, in casa. In spagnolo è chiamato Dulce de Pan. Questa crema condensata è idonea a essere consumata con cioccolata calda, tè, caffè.

Aggiunta ad altre creme, la panna caramellata ne arricchisce il sapore.
Ideale è utilizzare questa panna caramellata su crepes, cialde, crostini, biscotti, pane biscottato. In qualsiasi modo la si voglia utilizzare la panna caramellata sarà sempre eccellente.

Negli ingredienti abbiamo inserito alcune spezie, per conferire una sottile squisita fragranza, tuttavia, queste possono essere escluse, a secondo dei gusti personali.

ingredienti per la Panna caramellata

• Panna naturale 15-20%: 1 lt.
• Zucchero semolato: 250 gr.
• Bicarbonato: 1 cucchiaino, raso
• Cardamomo, Cannella. Noce moscata: a piacere

Preparazione della Panna caramellata

1. Mescolare, in una pentola, tutti gli ingredienti, tranne le spezie;
2. cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando continuamente, fino a che il composto raggiunga la densità desiderata, il composto non dovrà bollire ma mantenere solo un leggero gorgoglio;

1. pochi minuti prima di spegnere, il fuoco, aggiungere le spezie a piacere;
2. spegnere il fuoco, lasciare raffreddare per qualche minuto, mescolando sempre;
3. per conservarla, utilizzare barattoli di vetro puliti e asciutti conservare in frigorifero;
4. consumare come e quando si desidera, anche appena preparata.