Polpette in salsa di pomodori con fagioli
Le polpette in salsa di pomodori con fagioli possono essere preparate per pranzo o per cena e costituiscono un soddisfacente e nutriente piatto unico. Questa è una pietanza sicuramente piacevole e che riscuote gradimento per il suo sapore genuino, nonché ricca di proteine e fibre.
Secondo il gradimento di ognuno è possibile aggiungere qualsiasi tipo di spezie per arricchire il sapore.
Ingredienti per le polpette in salsa di pomodori
- Carne trita, magra, di vitellone: 500 gr.
- Cipolle: 2
- Uovo: 1
- Amido di mais: 1 cucchiaio
- Fagioli lessi: 400 gr.
- Pomodori a pezzetti, in barattolo: 200 gr.
- Sale: q. b.
- Pepe nero: a piacere
- Origano: a piacere
- Alloro: 1 foglia
- Olio d’oliva extravergine: 50 ml.
Preparazione delle polpette in salsa di pomodori
- Tritare una cipolla e mescolarla alla carne trita, in una scodella capiente;
- aggiungere l’uovo, amido di mais, sale, pepe e origano, mescolare tutto bene e formare le polpette;
- riscaldare l’olio in padella e friggere le polpette fino a rosolarle;
- nella stessa padella, senza cambiare l’olio, soffriggere l’altra cipolla affettata sottilmente;
- aggiungere i pomodori a pezzetti, la foglia di alloro e far cuocere e minuti a fuoco medio;
- aggiungere i fagioli lessi, il sale q. b. e continuare la cottura per 3-4 minuti;
- ora, aggiungere le polpette fritte, mescolare un po’, regolare il fuoco basso, coprire la padella con il coperchio e fare cuocere ulteriori 5 minuti;
- spegnere il fuoco, preparare le porzioni e servire, la pietanza, calda.
Polpette in salsa di pomodori, con fagioli
