Gelato allo yogurt

Questo “Gelato allo yogurt”, che abbiamo preparato, è un gelato dietetico ottimo anche per coloro che fanno una particolare attenzione alla linea e alla salute. Preparato con prodotti rigorosamente naturali senza aggiunta di coloranti e additivi per esaltare i sapori. Gli ingredienti che abbiamo utilizzato sono yogurt magro naturale e latte.
Abbiamo così ottenuto un gelato delicato, leggero e gustosissimo.
Prima di servirlo si potrà arricchire guarnendolo di frutti di bosco.
Noi abbiamo utilizzato i lamponi freschi.

Ingredienti per il gelato allo yogurt

• Yogurt magro, naturale: 500 gr.
• Latte intero: 300 ml.
• Latte in polvere, di ottima qualità: 3 cucchiai
• Amido di mais: 3 cucchiai
• Zucchero semolato: 4 cucchiai
• Lamponi freschi (o altri frutti di bosco): q. b.
• Essenza di arancia, per dolci: qualche goccia

Preparazione del gelato allo yogurt

1. In un pentolino, mescolare l’amido di mais, il latte in polvere e lo zucchero, aggiungere gradualmente il latte, mescolando di continuo e portare a ebollizione;
2. fare raffreddare il composto, quindi, aggiungere lo yogurt; freddo, l’essenza di arancia e mescolare il tutto molto bene;
3. versare, il tutto, nel cestello della gelatiera e farla lavorare fino a ottenere la consistenza del gelato, desiderata;
4. in mancanza della gelatiera versare il composto in una ciotola di plastica riporla nel congelatore avendo l’accortezza di mescolare di tanto in tanto;
5. servire, il gelato, in coppa guarnendo con qualche frutto di bosco e qualche fogliolina di menta.