Pomodori ripieni al formaggio di pecora
Una pietanza che si prepara rapidamente senza dover cuocere nulla e senza sporcare pentole e tegami. Abbiamo preparato questo eccellente antipasto, o insalata, o piatto vegetariano, con grandi pomodori, formaggio di pecora, aglio, aneto e, prezzemolo. Piatto veramente molto facile ma, allo stesso tempo riesce a donare, in qualsiasi tavola, un simpatico colpo d’occhio.
La combinazione di sapori tra il succo dolce dei pomodori e il sapore leggermente salato del formaggio di pecora è assolutamente, sempre, indovinato senza possibilità d’errore.
Gli eventuali ospiti saranno, di certo, piacevolmente sorpresi mangiando questo antipasto di pomodori.
Ingredienti
Pomodori grandi: 4
Formaggio di pecora: 200 gr.
Aglio: 3 spicchi
Aneto: qualche ciuffetto
Prezzemolo: qualche ciuffetto
Olio d’oliva extravergine: 3 cucchiai
Preparazione
- Tagliare i pomodori creando con essi una coppa e, svuotarli al centro;
- grattugiare grossolanamente il formaggio e l’aglio (usare la grattugia per ortaggi a fori larghi);
- sminuzzare l’aneto e il prezzemolo e immetterli nell’olio;
- miscelare, ora, tutto: aglio, formaggio e olio con aneto e prezzemolo;
- riempire i pomodori con questa farcitura e servire immediatamente in tavola.
