Proprietà terapeutiche dei Funghi

Molti ignorano i funghi ritenendoli un cibo povero di nutrienti. Contrariamente, a ciò, i funghi contengono molti nutrienti e contengono una sostanza indispensabile per il nostro sistema immunitario: il “Selenio”. Se nel nostro organismo vi è una bassa quantità di Selenio si istaura un aumento del rischio di malattie infettive e oncologiche.

Per esempio nei funghi Champignon sono state trovate: la “Niacina” e la “Riboflavina”.

1.   La Niacina è un acido nicotinico o vitamina B3. Questa sostanza è richiesta dall’organismo in numerosi processi    metabolici.

• Partecipa, ad esempio, all’Hematosis, aumento dell’Emoglobina determinante per la buona ossigenazione del sangue.
• Necessaria per una efficiente attività del sistema nervoso centrale.

2.   La Riboflevina è la vitamina B2.

• E’ utile per gli occhi;
• migliora l’ossigenazione delle cellule;
• partecipa alla sintesi dei globuli rossi;
• partecipa alle reazioni metaboliche di sintesi dei grassi, carboidrati e proteine.

Queste sostanze hanno un ruolo importante per l’efficienza del sistema immunitario dell’organismo. Alcuni studi hanno dimostrato che i funghi hanno ottime proprietà antibatteriche e antivirali. Alcuni tipi di funghi, che crescono sul legno hanno un potente effetto anticancerogeno. Per esempio i funghi Pleurotus o, (orecchie), contengono Beta-glucano, noto per le sue proprietà anticancerogene.

I funghi contengono, anche, molti Sali minerali, proteine e, poche calorie caratteristica, questa, che li rende ideali per le diete dimagranti e per il mantenimento del peso.