Ricetta dei Waffel al limone
Con questa ricetta si può preparare un ottimo dessert, biscotti waffel col profumo e il gusto di limone. Questi waffel sono ottimi da servire con il caffè latte della prima colazione del mattino oppure, con il tè del pomeriggio o come spuntino della pausa caffè. I waffel possono essere farciti con nutella, panna dolce o confetture in genere.
Ingredienti per i waffel
- Farina 00: 150 gr.
- Amido di mais: 1 cucchiaio
- Uova: 4
- Burro: 50 gr.
- Scorza di limone, grattugiata: 1
- Zucchero: 80 gr.
- Sale: 1 pizzico
- Bicarbonato di sodio: mezzo cucchiaino
- Succo di limone: 1 cucchiaio
Ingredienti per i Waffel al limone
Preparazione dei waffel
- Battere i tuorli delle uova con lo zucchero ( a zabaione) e montare a neve gli albumi con un pizzico di sale;
- mescolare la farina con l’amido di mais e la buccia di limone grattugiata, quindi, aggiungere il bicarbonato;
- aggiungere i tuorli a zabaione, il burro fuso e mescolare bene;
- ora mescolare con gli albumi d’uovo montati a neve;
- riempire con l’impasto ottenuto la piastra, elettrica o a gas, e cuocere fino a quando i waffel saranno ben cotti e ben coloriti.
Waffel al limone
