“Ricotta” cibo indispensabile per la salute

La ricotta può essere un cibo importante in una dieta sana, quindi, non bisognerebbe trascurare di includere la ricotta fresca nella propria dieta alimentare, in quanto le sue sostanze sono più facilmente assimilabili, biologicamente attive.
Cerchiamo di comprendere quali benefici possiamo ottenere da questo alimento.

• Il calcio è la prima e principale sostanza, infatti, in ogni 100 gr. di ricotta vi sono 100-150 mg. di calcio. Il calcio ha un ruolo fondamentale per la nostra salute in quanto rafforza e alimenta le ossa e i denti e previene l’osteoporosi. In base a recenti notizie è chiaro che il calcio è importante, anche, per ridurre l’accumulo di grasso, migliorare il metabolismo, ridurre il rischio di cancro.
• Gli amminoacidi, agevolano la riduzione del colesterolo, normalizzano il sistema nervoso.
• Il fosforo indispensabile per il cervello.
• Il ferro minerale importantissimo, infatti una carenza di ferro provoca anemia.
• Il magnesio indispensabile per il metabolismo e per i muscoli.
• Le proteine contenute nella ricotta sono molto più digeribili di quelle contenute nella carne e nel pesce.
• La ricotta maggiormente grassa è più ricca di vitamine A, B1 e B2 ma, in questo caso bisogna considerare il maggior apporto calorico, pertanto per gli adulti è meglio consumare ricotta con basso o moderato contenuto di grassi.

Se si consuma la ricotta abbinata con frutta o una manciata di bacche fresche (fragole, mirtilli, lamponi, more, ecc…) vengono raddoppiati i benefici per la salute.