Salmone al limone
Il salmone come tutti i pesci è un alimento altamente nutriente e necessario per l’organismo in quanto ci trasmette gli acidi grassi polinsaturi, omega 3 e omega 6 sostanze indispensabili per la nostra salute. Il fosforo contenuto in tutti i pesci è altresì indispensabile per stimolare e ricaricare le nostre cellule cerebrali e di conseguenza la nostra memoria. La nostra qualità della vita è strettamente legata alla qualità degli alimenti che consumiamo, per questo motivo in genere è preferibile porre il pesce ai primi posti delle nostre abitudini alimentari. Il salmone essendo un pesce grasso, ma grasso buono (come prima descritto), si consuma bene con l’aggiunta di limone e di prezzemolo.
Ingredienti
salmone a fette 1 kg.
limone 1
sale quanto basta
prezzemolo 1 ciuffo
Preparazione
- squamare e lavare le fette di salmone
- asciugarle con carta da cucina, salarle ai due lati
- porre un tegame capiente a fuoco medio per riscaldarlo bene
- mettere nel tegame ben caldo le fette di salmone
- cuocere a fuoco medio 10 minuti per lato, senza aggiunta di olio
- prelevare dal tegame, disporre in un vassoio da portata
- irrorare le fette di salmone con tutto il succo del limone
- aggiungere sopra di esse il prezzemolo tritato
- servire in tavola.
