Spaghetti con polpettine in salsa di pomodoro

Gli Spaghetti con Polpettine in Salsa di pomodoro sono una specialità della nostra cucina, si tratta di un piatto molto saporito e molto nutriente adatto sia per il pranzo che per la cena. Con questa preparazione si otterrà un ottimo piatto unico di piena soddisfazione.

Ingredienti per gli spaghetti con polpettine in salsa

Per 4 persone

• Carne trita mista (maiale, manzo): 500 gr.
• Pane: 2 fette
• Cipolle rosse: 2
• Aglio: 2-3 spicchi
• Sedano: 2 coste
• Uova: 2
• Formaggio parmigiano reggiano, grattugiato: 4 cucchiai
• Vino rosso secco: Mezzo bicchiere
• Pomodori a pezzetti: 1 barattolo, 400 gr.
• Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
• Olio di oliva extravergine: q. b. per friggere le polpettine
• Olio di oliva extravergine: 4-5 cucchiai per il soffritto
• Sale: q.b.
• Pepe: a piacere
• Spaghetti: 400 gr.

Preparazione degli spaghetti con polpettine in salsa

1. Mettere la carne trita in una ciotola, aggiungere gli spicchi di aglio spremuti, con lo spremiaglio, il pane ammorbidito in acqua e strizzato bene, le uova, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato;
2. impastare e amalgamare bene tutto, quindi, formare le polpettine con tutto l’impasto;

1. friggere le polpettine, in padella, fino a doratura, spegnere il fuoco della padella e mettere le polpette in un piatto su due fogli di carta assorbente per cucina;

1. versare 4-5 cucchiai di olio, in un tegame, soffriggere la cipolla sminuzzata finemente;

1. aggiungere le coste di sedano sminuzzato e il concentrato di pomodoro;

1. versare il vino, aggiungere i pomodori a pezzetti, sale, pepe e lasciar cuocere la salsa 5-6 minuti;

1. ora, aggiungere le polpette nella salsa e cuocere altri 5-6 minuti;

1. in una pentola versare 4 litri di acqua, portare a ebollizione e mettere a cuocere gli spaghetti fino a quando saranno al dente, mescolare di tanto in tanto;
2. colare gli spaghetti con la colapasta e impiattare, aggiungere la salsa sugli spaghetti e le polpettine al centro, quindi, servire caldi.