Spaghetti con salsa di zucca e gamberi

Gli ortaggi e le verdure, molto spesso, si combinano bene tra di loro e con essi si preparano piatti molto utili per il benessere del nostro organismo. Ad esempio, una loro splendida qualità, è quella di essere prodotti che contribuiscono a controllare il nostro peso corporeo, la zucca per effetto delle sostanze che contiene, aiuta l’organismo a perdere peso stimolando l’espulsione dei grassi e dell’acqua dall’organismo.

I gamberi, utilizzati nella nostra ricetta, sono un prodotti del mare ricchi in proteine leggere, velocissimi da digerire e non lasciano residui nello stomaco.
Inoltre 200 grammi di gamberi ci assicurano il fabbisogno giornaliero di selenio e iodio. Gli spaghetti sono anch’essi utili e ci assicurano un apporto di vitamina B.

Importante per gli spaghetti è la cottura, questi non dovranno essere stracotti ma, cotti al punto giusto ed essere al dente.

Ingredienti per gli spaghetti con salsa di zucca e gamberi

• Spaghetti: 300-400 gr.
• Gamberi: 500 gr.
• Zucca: 300 gr.
• Olio d’oliva extravergine: 60 ml.
• Prezzemolo qualche foglia
• Aglio: 1-2 spicchi
• Sale: q. b.

Preparazione degli spaghetti con salsa di zucca e gamberi

1. Sminuzzare l’aglio e il prezzemolo;
2. sminuzzare la zucca o, grattugiarla grossolanamente, con la grattugia per ortaggi;
3. sgusciare i gamberi;
4. riscaldare l’olio nella padella e soffriggere l’aglio, quindi, aggiungere il prezzemolo;
5. dopo 1 minuto aggiungere la zucca, il sale q. b. e cuocere a fuoco basso per 5 minuti;
6. quando la zucca inizia a essere tenera aggiungere i gamberi, miscelare e continuare la cottura per altri 5 minuti;
7. in una pentola portare a ebollizione l’acqua èper gli spaghetti;
8. appena l’acqua inizia a bollire, aggiungere il sale q.b.;
9. far bollore a fiamma medio alta e aggiungere gli spaghetti;
10. controllare la cottura e qaundo saranno cotti al dente, scolarli nel colapasta e mettere nei piatti;
11. mettere sopra di essi la salsa di zucca e gamberi;
12. decorare con fantasia e servire caldo.