Strudel di Mele con Banane e Mandorle

Strudel di Mele, Banane e Mandorle. Continuiamo a sperimentare nuove varianti per la preparazione di ogni tipo di dessert. Con questa ricetta abbiamo preparato uno strudel di mele e in sostituzione del pane grattugiato abbiamo cosparso sulla sfoglia di impasto, prima del ripieno, le mandorle tritate. Abbiamo, inoltre aggiunto, al ripieno, le banane.

Preparato in questo modo lo strudel è riuscito più fragrante e con un sapore decisamente più ricco, e la crosta che si è formata, in cottura, è risultata più croccante con un ripieno risultato più succoso.

ingredienti per lo strudel di mele, banane e mandorle

• Pasta sfoglia: può essere acquistata, surgelata, già pronta ma consigliamo di prepararla nel modo seguente, cliccare sul link: strudel di mele
• Mele: 1 kg.
• Banane: 1-2
• Mandorle tritate: 100 gr.
• Zucchero semolato: a piacere, dipende dalla dolcezza delle mele
• Burro di panna naturale, fuso, per lubrificare la pasta sfoglia: 100 gr. circa

preparazione dello strudel di mele, banane e mandorle

1. Stendere la pasta con il mattarello, sottilmente, spennellarla interamente con il burro fuso;
2. cospargere uniformemente sulla sfoglia le mandorle tritate, le mele tagliate a dadini e le banane tagliate a fettine, poi, cospargere lo zucchero semolato e nuovamente mandorle tritate;
3. nel riempimento della sfoglia avere l’accortezza di lasciare 5-10 cm. di sfoglia libera da ripieno;

1. arrotolare la pasta sfoglia con il suo ripieno e fissare bene, sopra la parte libera di sfoglia e chiudere bene le estremità;
2. ungere la teglia del forno con un po’ di burro e sistemarvi lo strudel da mettere in cottura;

1. riscaldare il forno a 180° e mettere dentro la teglia con lo strudel, cuocere 30 minuti a 180 gradi, quindi, ridurre a 160 gradi e cuocere altri 30-40 minuti;
2. a cottura ultimata estrarre dal forno la teglia, fare raffreddare lo Strudel;

1. cospargere lo con zucchero a velo, prima di servirlo.