Tartufi alle Mandorle con Liquore allo Zafferano

Tartufi alle Mandorle con Liquore allo Zafferano. Preparandoli ci si rende conto di quanto sia semplice preparare dei dolci in casa, sani, gustosi e genuini. Questi dessert si preparano rapidamente. I Tartufi sono costituiti da cioccolato fondente e sono ripieni di mandorle tostate e liquore aromatizzato allo zafferano, certamente ottimi!

Tuttavia questa è solo un’idea, perché ognuno con la sua fantasia può creare altre combinazioni di ingredienti, per ottenere tartufi e praline sempre più gustosi o più aderenti ai propri gusti.

ingredienti per i tartufi alle mandorle

• Cioccolato fondente: 200 gr.
• Panna naturale: 200 ml.
• Cacao amaro: 3 cucchiai
• Zucchero: 3-4 cucchiai
• Mandorle: mezzo bicchiere da tavola + altro mezzi tritate per rivestimento
• Liquore allo zafferano: 4 cucchiai

preparazione dei tartufi alle mandorle

1. Tostare le mandorle in una padella a secco o in forno;
2. fondere il cioccolato con la panna, a bagnomaria ;
3. aggiungere il cacao, lo zucchero, il liquore e metà delle mandorle tritate;
4. mescolare accuratamente, quindi, riporre in frigorifero per circa 2 ore;
5. quando il composto risulterà abbastanza solidificato e modellabile, formare tante piccole sfere della grandezza di una noce;
6. rotolare ogni piccola sfera nelle mandorle tritate e conservarle in frigorifero fino al momento di servirle.