Torta Bounty al cocco
La torta Bounty al cocco è un dessert dal sapore tropicale e intenso di cocco.
Gli ingredienti, elencati, sono in quantità necessaria per la preparazione di una torta in una forma di 16-18 cm. di diametro.
Il sapore e la consistenza della torta dipenderanno in gran parte dalla qualità della granella di cocco.
La ricetta è stata sviluppata senza utilizzo di burro e di farina.
Ingredienti per la torta Bounty al cocco
- Granella di cocco, di ottima qualità: 200 gr.
- Zucchero semolato: 200 gr.
- Uova: 5
- Limone, succo: un cucchiaino
- Sale: un pizzico
- Cioccolato fondente per rivestimento: 150 gr.
- Acqua: 3 cucchiai
Preparazione della torta Bounty al cocco
- Separare i tuorli, delle uova, dall’albume;
- montare gli albumi a neve con il succo di limone e il sale, fino a raggiungere una consistenza solida;
- battere le uova, con lo zucchero, a zabaglione per 5-6 minuti;
- mescolare, bene, la granella di cocco allo zabaglione, quindi, aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare bene ottenendo l’impasto per la torta;
- rivestire la forma di 16-18 cm. (sia il fondo che i bordi) con foglio di carta forno spennellata con olio;
- versare l’impasto nella forma e dopo aver riscaldato il forno a 180°, infornare facendo cuocere 45-50 minuti; controllare la cottura con uno spiedino di legno, penetrando in basso nella torta, deve risultare asciutto, perché il tempo di cottura dipende dal tipo di forno;
- non aprire il forno durante la cottura per i primi 40 minuti!
- A cottura ultimata lasciar raffreddare, la torta, nel forno per 20-30 minuti;
- quindi estrarre la torta dalla forma, sistemarla sul piatto e dopo il raffreddamento completo, mettere in congelatore per 15-20 minuti;
- in un tegamino in acciaio, disporre il cioccolato fondente e i tre cucchiai di acqua, fondere, a bagnomaria;
- rivestire, interamente, la torta con il cioccolato fuso, che si condenserà immediatamente, con il freddo della torta;
- conservare in frigorifero per 2-3 ore.
Torta Bounty al Cocco
Torta Bounty al Cocco
