Trote fritte, alle erbe aromatiche
La trota non è solo un pesce ottimo, saporito e nutriente ma, è ricco di sostanze indispensabili per la salute, del nostro organismo, prima fra tutte gli acidi grassi omega3. Oggi abbiamo preparato le trote con una ricetta prettamente di alimentazione mediterranea, con le erbe aromatiche, l0olio d’oliva extravergine e il succo di limone. Il risultato è stato delizioso.
Ingredienti per le trote fritte alle erbe aromatiche
- Trota iridea: 2
- Salvia: qualche foglia
- Alloro: 2 foglie
- Origano: 1 cucchiaio
- Sale: q. b.
- Olio d’oliva extravergine: 2 cucchiai
- Pepe: a piacere
- Limone, succo: 1
Ingredienti per le Trote fritte, alle erbe aromatiche
Preparazione delle trote fritte alle erbe aromatiche
- Pulire ed sviscerare le trote, quindi, lavarle ad acqua corrente;
- mescolare il sale, il pepe, l’origano e cospargere questo composto nella pancia delle trote uniformemente sui due fianchi;
- aggiungere nella pancia un paio di foglie di salvia e una foglia di alloro, cospargere il succo del limone e lasciar riposare 20 minuti;
- in una padella, larga, versare l’olio d’oliva e mettere le trote facendo cuocere 20 minuti a fuoco medio coprendo la padella;
- a metà cottura capovolgere le trote, in modo da cuocere e rosolare l’altro lato;
- servire le trote, calde, accompagnate con pomodorini fritti.
Trota fritta, alle erbe aromatiche
