Waffle Cialde Belghe
Le Waffle Cialde Belghe sono gustosissimi dolcetti morbidi ideali per la prima colazione e per spuntini di metà mattino o pomeriggio e sono molto popolari in America.
I waffle sono caratterizzati da cialde morbide a grata e fra le grate solchi abbastanza profondi. Per l’impasto è necessario il lievito di birra.
Le cialde belghe si combinano ottimamente con bacche, confetture, cioccolato, frutta, gelati, panna montata e qualsiasi crema.
Se si desiderano delle cialde molto soffici simili al Pan di Spagna, è bene seguire questa ricetta.
Se invece si desiderano cialde più dense e croccanti e sufficiente non utilizzare la frusta e mescolare solo, bene, tutti gli ingredienti.
Ingredienti per le cialde belghe
- Farina: 160 gr.
- Burro morbido di panna naturale: 100 gr.
- Zucchero semolato: 2 cucchiai
- Uova: 2
- Latte intero, fresco: 40 ml.
- Lievito di birra secco o lievito per dolci: 1 cucchiaino
- Sale: 1 pizzico
- Vaniglia, essenza: un paio di gocce
Preparazione delle Cialde Belghe
- Montare a zabaione i tuorli delle uova con il burro e lo zucchero;
- aggiungere il latte, la vaniglia, il sale e il lievito;
- setacciare la farina e impastare;
- se si utilizza il lievito di birra è necessario lasciar lievitare l’impasto per 30 minuti;
- se si utilizza il lievito in polvere per dolci non è necessario far lievitare;
- aggiungere gli albumi delle uova montati a neve e mescolare bene;
- versare l’impasto cremoso ottenuto nelle forme per i waffle , a fuoco o elettriche e cuocere cotti e rosolati.
Waffle Cialde Belghe
