Wurstel in pasta
Un alimento tenero e dietetico adatto sia per gli adulti che per i bambini. Questi wurstel imprigionati nella pasta della pizza, per la loro semplice conservazione e trasportabilità possono essere la merenda che i bambini portano con loro a scuola per consumarla nell’intervallo di metà mattina. Essi sono altresì indicati per i lavoratori che si fermano sul posto di lavoro durante la pausa pranzo.
In questa ricetta, la preparazione, la lievitazione e, la cottura in forno, sono molto veloci.
I wurstel in pasta sono più saporiti se consumati caldi, è possibile abbina a essi qualsiasi tipo di insalata.
Ingredienti
Wurstel: 500 gr.
Farina: 250-300 gr.
Latte: 100 ml.
Uovo: 1
Olio d’oliva extravergine: 3 cucchiai
Lievito in polvere: 1 cucchiaino per caffè
Sale: quanto basta
Preparazione
- Riscaldare il latte, sciogliervi in lievito e, immetterli in una insalatiera;
- aggiungere l’uovo, l’olio e il sale;
- miscelare il tutto;
- aggiungere la farina e impastare il tutto con le mani, fino a ottenere una pasta consistente che non si attacchi più alle mani;
- lasciar lievitare l’impasto in un posto caldo;
- quando il volume della pasta sarà raddoppiato, impastare nuovamente e, mettere a lievitare nuovamente;
- a lievitazione avvenuta infarinare infarinate la spianatoia e lavorate rotolando la pasta su di essa in modo da ottenere una forma a lungo cilindro dello spessore di 1 cm circa;
- pelare delicatamente i wurstel;
- arrotolare il cilindro di pasta intorno a un wurstel lasciando leggermente aperte le due estremità, tagliare la parte di pasta eccedente;
- proseguire allo stesso modo fino a fasciare tutti i wurstel;
- ungere leggermente la teglia del forno e sistemarvi i panetti per la cottura a circa 150° per 30 minuti;
- quando i panetti assumeranno un colore brunastro, saranno pronti;
- prelevarli dal forno lasciarli raffreddare un pò, quindi, è possibile mangiarli.
Nota a margine: Per conservare i “Wurstel in pasta” è possibile lasciarli in un ciotola o chiuderli, quando freddi, in una busta di plastica per alimenti.
