Antipasto di formaggio Gorgonzola e uva

Il Gorgonzola è un formaggio a pasta molle dal sapore piccante e l’aroma delicato. Ha venature verde-bluastro dovute alla muffa creatasi con la fermentazione dei lattofermenti e delle colture di penicilli presenti nella pasta di questo formaggio, durante la stagionatura. Questa muffa conferisce al formaggio gorgonzola un colore e un sapore caratteristico, unico. In questo antipasto il sapore forte del formaggio viene addolcito dall’uva creando una simbiosi di sapori, eccellenti.

Ingredienti per l’Antipasto di formaggio gorgonzola e uva

  • Formaggio gorgonzola piccante: 300 gr.
  • Crackers non salati: a piacere
  • Uva rossa: 300 gr.

Ingredienti per l'Antipasto di formaggio Gorgonzola e uva

Ricetta dell’Antipasto di formaggio gorgonzola e uva

  1. Spalmare il formaggio gorgonzola sui crackers, sovrapponendone due;
  2. lavare l’uva, tagliare gli acini a metà e asportarne i semi;
  3. disporre i mezzi acini d’uva, longitudinalmente sui crackers;
  4. servire, l’antipasto o spuntino, immediatamente, accompagnato con vino “Fragolino” o “Lambrusco” amabile.

Antipasto di formaggio Gorgonzola e uva

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