Antipasto di prosciutto crudo e radicchio trevigiano

Con il radicchio trevigiano e il prosciutto crudo si puòpreparare un ottimo antipasto, utilizzando le foglie come barchette, nelle quali adagiare il prosciutto e si può mettere in tavola un cibo accattivante, coreografico e dal sapore ottimo. Le foglie del radicchio trevigiano hanno un sapore amaro piccante che ben si coniuga con il prosciutto crudo.  

Questa verdura è dietetica e molto digeribile. Se si vuole si può aggiungere un pò di succo di limone, sulle foglie.

Ingredienti per l’antipasto di prosciutto crudo e radicchio travigiano

• Radicchio trevigiano: 1-2
• Prosciutto crudo: 100-150 gr.
• Limone: 1
• Prezzemolo: qualche ciuffo
• Sale: q.b.

Preparazione dell’antipasto di prosciutto crudo e radicchio trevigiano

1. Lavare e separare delicatamente tutte le foglie delradicchio dal gambo, senza romperle;
2. arrotolare le fettine di prosciutto crudo, a forma di rose, e fissarli con uno stuzzicadenti;
3. in alcune foglie di indivia mettere qualche foglia di prezzemolo e le rose di prosciutto crudo;
4. disporre nel vassoio, decorare con fettine di limone, foglie di prezzemoloo;
5. sistemare in tavola il vassoio;
6. se si desidera aggiungere un pò di sale e un pò di succo di limone.