Nella stagione fredda è piacevole mangiare cibi che ci riscaldano, per questo, abbiamo preparato questa crema di zucca con noce moscata, formaggio e semi di zucca, densa e calda è un piacere mangiarla con crostini oppure con pastina da brodo o riso. Si può Continua a leggere...
mer, nov 23, 2011
Utilizzando la pasta con pancetta e panna si può preparare un ottimo pasto, semplice e veloce. In questa occasione abbiamo utilizzato le caserecce con pancetta stufata e panna per cucina. Il risultato è stato veramente eccellente e soprattutto ottenuto con pochi minuti di Continua a leggere...
mar, nov 15, 2011
I pizzoccheri sono un tipo di pasta caratteristica esclusiva della Valtellina, territorio in provincia di Sondrio percorso dal fiume Adda, e confinante con la Svizzera. Questo tipo di pasta è prodotta con l’utilizzo del grano saraceno, integrale, mescolato con la Continua a leggere...
lun, nov 14, 2011
La “pasta e ceci con le cozze” è un ottimo cibo, prettamente mediterraneo, ideale sia per il pranzo che per la cena. L’abbinamento della pasta con i frutti di mare è sempre un successo ed esalta i sapori della nostra gastronomia. In questa ricetta abbiamo utilizzato una tipo di Continua a leggere...
dom, ott 30, 2011
L’autunno è la stagione della zucca, nei negozi, mercati, supermercati si trovano abbondanti quantità di zucche di varietà diverse. Queste bellezze vegetali dalla polpa dolce e succosa possono allietare la tavola di ogni famiglia con la preparazione di originali, saporiti e Continua a leggere...
ven, set 30, 2011
La polenta pasticciata è un piatto tradizionale del Piemonte e questa è una nostra variante che la rende più fragrante e appetitosa. In sostanza si tratta di polenta preparata, normalmente, in casseruola e farcita come si preparerebbe una lasagna e infornata. La farcitura può essere Continua a leggere...
mer, ago 31, 2011
Gli arancini di riso sono una sorta di crocchette, di forma sferica, preparate con il riso anziché con le patate e sono ripieni. Il ripieno può essere preparato con innumerevoli ingredienti, dipende dalla tradizione e dai gusti personali ma, solitamente si Continua a leggere...
dom, ago 21, 2011
La patella (patella coerulea) è un mollusco marino apparentemente insignificante, vive attaccata agli scogli nella fascia di scogliera che emerge dall’acqua con la bassa marea. Si tratta di un tipo di lumachina di mare che ha il corpo completamente coperto da una conchiglia a Continua a leggere...
sab, giu 25, 2011
Nel periodo della primavera inoltrata e dell’estate è possibile raccogliere i fiori di zucchini e di zucche che si prestano per ottenere dei piatti particolarmente squisiti. Normalmente il piatto più popolare è quello dei fiori di zucca preparati in pastella e fritti, oppure gli Continua a leggere...
gio, giu 23, 2011
I fagioli neri sono un prodotto tradizionale della cucina latino-americana e attualmente stanno conquistando popolarità, anche, nella cucina europea. Questo tipo di fagioli ha un gusto dolce con un ricco sapore fruttato leggero. I piatti preparati con i fagioli neri sono Continua a leggere...
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ven, nov 25, 2011
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