Confettura di mele cotogne

L’autunno è la stagione in cui maturano le mele cotogne. Questa frutta anche se è molto dura, è molto fragrante e con essa è possibile ottenere una eccellente confettura, gelatina e marmellata. La mela cotogna è ricca di pectina, sostanza utilissima all’organismo umano. Durante la cottura le fettine di mela cotogna non si disgregano e mantengono la loro forma e consistenza.
La confettura di mele cotogne è fragrante, ottima e dolcissima come il miele ed è ideale per tutti e per i bambini in particolare.

Ingredienti per la confettura di mele cotogne

  • Mele cotogne: 1 kg.
  • Zucchero semolato: 1 kg.
  • Acqua: 200 gr.

Ingredienti per la confettura di Mele cotogne

Preparazione della confettura di mele cotogna

  1. Lavare le mele tagliarle ed asportare i semi, quindi, tagliarle a fettine sottili;
  2. in una pentola versare l’acqua, lo zucchero e mettere in cottura a fuoco medio;
  3. mescolando di continuo, cuocere lo sciroppo fino a quando bolle, decisamente;
  4. durante la bollitura aggiungere le fettine di mele cotogne, mescolando e, ridurre il fuoco a minimo;
  5. cuocere fino a che lo sciroppo si sarà addensato, circa un’ora e mezza, sempre continuando a mescolare;
  6. quando la confettura risulterà abbastanza densa, spegnere il fuoco e mettere la marmellata in barattoli puliti e chiuderli ermeticamente.

Confettura di Mele cotogne

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