Crostata al Cioccolato con Fragole

Crostata al Cioccolato con Fragole

Ora che è la stagione delle fragole, abbiamo preparato una deliziosa e aromatica Crostata al Cioccolato con Fragole.

L’insieme degli ingredienti e di prodotti, utilizzati, si sono rivelati perfetti per il sapore della crostata, realizzata, la base di crostata ripiena di crema di cioccolato e sormontata dalle fragole fresche, dolci e succose.

Questa crostata è un ottimo dessert primaverile, da poter preparare in qualsiasi occasione.

Ingredienti per la crostata al cioccolato con fragole

  • Farina: 350 gr.
  • Burro freddo: 150 gr.
  • Zucchero: 2 cucchiai colmi
  • Cacao: 2 cucchiai colmi
  • Uova: 1 solo tuorlo
  • Acqua: 3 cucchiai
  • Sale: 1 pizzico

Ingredienti per la crema di cioccolato

  • Cioccolato fondente: 200 gr.
  • Formaggio cremoso tipo Philadelphia: 25’0 gr.
  • Latte: 10-120 ml.
  • Zucchero: 100 gr.
  • Fragole fresche: 500 gr.

Preparazione della crostata al cioccolato con fragole

  1. Setacciare la farina con un pizzico di sale;
  2. frantumare con le mani, il burro freddo, impastandolo con la farina;
  3. aggiungere tuorlo d’uovo, cacao, zucchero e tre cucchiai di acqua fredda;
  4. lavorare bene l’impasto, quindi, riporre in frigorifero per 20 minuti;
  5. stendere l’impasto nel tegame di 25 cm. per la crostata, con le mani, fino a ricoprire tutta la superficie ed i bordi;
  6. pungere con un forchetta, a fondo su tutta la superficie dell’impasto, per evitare che si gonfi durante la cottura;
  7. riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la crostata per 20-25 minuti;
  8. sciogliere il cioccolato con il latte, a bagnomaria, appena sciolto rimuovere dal fuoco e far raffreddare leggermente;
  9. ora, mescolare la crema di formaggio nel cioccolato caldo, fino a quando la crema risulterà omogenea e senza grumi;
  10. estrarre la crostata dal tegame disporla in un vassoio, tondo, e versare in essa tutta la crema di cioccolato fredda;
  11. lavare le fragole, asciugarle, tagliarle a metà verticalmente e asportarne il gambo;
  12. Adagiare tutte le metà fragole sulla crema di cioccolato, riempiendo tutta la superficie della crostata, abbellire con qualche fogliolina di menta, quindi, riporre in frigorifero per 2-3 ore prima di consumarla.
Crostata al Cioccolato con Fragole

Crostata al Cioccolato con Fragole

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