Crostini, fichi e gorgonzola

In questo periodo dell’anno si può godere appieno dei fichi freschi maturi, sia bianchi che neri. I fichi oltre ad essere una piacevole, dolce e gustosa frutta si armonizzano, anche, perfettamente con una varietà di formaggi. Tradizionalmente, in Italia, il frutto che si abbina con il formaggio è la pera e insieme costituiscono un ottimo fine pasto.
Noi abbiamo sperimentato un nuovo abbinamento e cioè i fichi neri freschi con il formaggio gorgonzola spalmato su fette biscottate integrali e abbiamo ottenuto un nuovo mix di fine pasto dal sapore eccezionale, per il contrasto tra il dolce dei fichi e il piccante del gorgonzola.

Ingredienti per i crostini,fichi e gorgonzola

  • Fichi freschi: a piacere
  • Formaggio gorgonzola: 200 gr.
  • Fette biscottate integrali: a piacere

Ingredienti per i crostini, fichi e gorgonzola

Preparazione dei crostini, fichi e gorgonzola

  1. Spalmare il formaggio gorgonzola sulle fette biscottate;
  2. asportare la pelle ai fichi, dividerli a metà e spalmarne una metà sul gorgonzola;
  3. accompagnare questa squisitezza con un vino bianco secco.

Crostini, fichi e gorgonzola

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