Petto di Pollo al forno con mozzarella

Petto di Pollo al forno con mozzarella. Con questa nostra ricetta abbiamo ottenuto un piatto di carne di pollo incredibilmente saporito e nutriente.
La carne risulta tenera, succosa e profumata con le erbe aromatiche e l’aglio, e durante la cottura si formerà una morbida crosticina di mozzarella che avvolgerà la carne del petto di pollo che sarà contornata dalla sua salsa di cottura ricca e gustosa ed in essa sarà squisito intingere il pane.

Tutti possono provare a preparare questo piatto, in quanto è abbastanza semplice e il risultato sarà meraviglioso.

Ingredienti per il petto di pollo con mozzarella

• Petto di pollo: circa 800 gr.
• Mozzarella: 250 gr.
• Formaggio parmigiano reggiano, grattugiato: 4 cucchiai
• Aglio: 3-4 spicchi
• Erbe aromatiche (prezzemolo, origano, basilico): a piacere
• Sale: q.b.
• Pepe nero: a piacere
• Olio d’oliva extravergine: q. b. (a piacere)
• Pane grattugiato: q. b.

Preparazione del petto di pollo con mozzarella

1. Per rivestire le fette di petto di pollo tritare finemente le erbe, la mozzarella e l’aglio, mescolare tutto, aggiungere il formaggio parmigiano, un paio di cucchiai di olio di oliva extravergine e il sale q.b.;
2. tagliare il petto di pollo a fette, condirle con sale e pepe;
3. soffriggere, in una padella con un filo d’olio, le fette di petto di pollo un paio di minuti a fuoco medio alto per rosolarle in entrambi i lati;
4. sistemare le fette di peto di pollo in un tegame, per forno, cospargerle con il pane grattugiato quindi distribuire sulle fette il composto di erbette e mozzarella, si possono anche sistemare in due strati;
5. infornare e far cuocere a 180 gradi per 15 minuti, non è necessario cuocere più a lungo per non far seccare la carne;
6. quando la superficie sarà ben dorata, il piatto è pronto.