Cuori di “San Valentino” al cioccolato

I “Cuori di San Valentino al cioccolato” è una nostra ricetta per un dessert, semplice, dedicato alla festa degli innamorati e non solo. Con questi cuori si può deliziare il palato dei nostri cari ed amici in tutte le ricorrenze o per arricchire un caffè o tè pomeridiano in famiglia. Questi cuori fritti con all’interno il cioccolato assumono un sapore intenso, aromatico e delicati, al tempo stesso.

Ingredienti per i Cuori al cioccolato

• Uova: 2
• Latte: 200 gr.
• Lievito: 25 gr.
• Zucchero: 4 cucchiai da tavola
• Vanillina: 1 bustina
• Sale: un pizzico
• Cioccolato amaro 70%: 100 gr.
• Farina: q. b. per avere un impasto morbido e che non si attacchi alle dita
• Olio d’oliva: per friggere
• Forma per i cuori: 1

Preparazione dei Cuori al cioccolato

1. Sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungere: la vanillina, il pizzico di sale e le uova;
2. amalgamare bene, il tutto, aggiungere gradatamente a pioggia la farina, setacciata, impastare con le mani, quando l’impasto diventerà elastico e non si attaccherà alle dita non aggiungere altra farina;
3. formare una sfera con la pasta metterla in una ciotola coperta con un tovagliolo e farla riposare in un posto caldo;
4. quando la pasta sarà lievitata e il volume sarà circa il doppio del volume iniziale, cospargere della farina sul tavolo da lavoro,
5. con le mani rotolare la pasta e assottigliarla, con pezzi di pasta riempire a metà la forma di cuore mettere un pezzetto di cioccolato e sovrapporre altra pasta fino a riempire interamente la forma;
6. procedere allo stesso modo fino a utilizzare tutta la pasta;
7. in un tegame a fondo termico versare abbondante olio e farlo riscaldare bene, fare friggere i cuori, quindi, capovolgerli fino a ottenere un colore bruno chiaro uniforme sui due lati;

1. raccogliere i cuori in un vassoio, farli raffreddare e cospargere con zucchero vanigliato. Al momento di servirli fondere altro cioccolato amaro a bagnomaria e versarlo sui cuori al cioccolato.