Focaccia con pomodoro e acciughe salate

La focaccia è un esempio di snack o spuntino sano e semplice da preparare. È l’ideale da portare con sé per i picnic e si presta ottimamente per essere farcita, alla stregua di panini, con affettati e formaggi. Questa focaccia è ottima, anche, in sostituzione del pane durante i pasti.

Ingredienti per la focaccia con pomodori e acciughe

  • Farina 00: 250 gr.
  • Acqua tiepida: 150 ml.
  • Lievito di birra: 20 gr.
  • Olio d’oliva extravergine: 2-3 cucchiai
  • Sale: q. b.
  • Pomodori secchi: 4-5
  • Acciughe salate: 4-5

Ingredienti per la Focaccia con pomodori e acciughe salate

Preparazione della focaccia con pomodori e acciughe

  1. Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e aggiungervi il sale;
  2. in una ciotola, capiente, mettere la farina, praticare un incavo al centro di essa e versarvi l’acqua con il lievito e due cucchiai di olio;
  3. impastare assimilando la farina nel liquido gradatamente e impastare fino ad ottenere un impasto morbido;
  4. cospargere un po’ di farina sul tavolo da lavoro e trasferire su esso l’impasto, continuare a impastare, se l’impasto dovesse risultare appiccicoso aggiungere un po’ d’olio;
  5. ungere la teglia di cottura e stendervi all’interno l’impasto, coprire con la pellicola per alimenti e lasciare lievitare circa 1 ora;
  6. rimuovere la pellicola e ungere con un po’ d’olio tutta la superficie superiore della focaccia;
  7. ora, con una leggera pressione delle dita praticare dei piccoli incavi sulla superficie della focaccia e sistemare, in questi, pezzi di pomodori secchi e di acciughe, alternandoli;

Focaccia con pomodori e acciughe salate da infornare

  1. riscaldare il forno a 180 gradi e infornare la focaccia, far cuocere circa 20 minuti fino a doratura.

Focaccia con pomodori e acciughe salate

Pezzi di Focaccia con pomodori e acciughe salate

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