Frittata di funghi champignon

Una pietanza semplice e veloce da preparare ma, ugualmente, saporita e nutriente la “Frittata di funghi champignon”. Per rendere la frittata molto saporita bisogna prima preparare i funghi champignon, fritti con l’aglio. La preparazione di questo piatto può, per le sue caratteristiche, essere eseguita anche da un principiante in cucina.

Ingredienti per la frittata di funghi champignon

  • Funghi champignon: 200 gr.
  • Uova: 4
  • Aglio: 2 spicchi
  • Sale: q. b.
  • Pepe nero: a piacere
  • Olio d’oliva extravergine: q. b. per friggere i funghi e la frittata

Ingredienti per la Frittata di funghi champignon

Preparazione della frittata di funghi champignon

  1. In una padella, capiente, versare 2-3 cucchiai di olio d’oliva e soffriggere l’agli sminuzzato;
  2. mettere i funghi champignon, tagliati a fette sottili, sale, pepe e friggerli a fuoco medio per 10 minuti senza coprire la padella per facilitare l’evaporazione dell’umidità;
  3. raccogliere i funghi champignon, fritti, in una ciotola;
  4. con una forchetta o la frusta, sbattere le uova con l’aggiunta di un pizzico di sale;
  5. aggiungere nella padella 2 cucchiai di olio d’oliva, preriscaldare, versare le uova e quando sarà rassodato la base della frittata, aiutandosi con una forchetta o un cucchiaio spostare verso i bordi la parte ancora liquida dell’uovo;
  6. attendere 1 minuto e cospargere i funghi fritti su una metà della frittata;
  7. aiutandosi con una spatola larga sovrapporre a portafoglio, la metà frittata vuota, a quella con i funghi, facendo combaciare perfettamente i bordi;
  8. fare cuocere ancora 1 minuto, quindi spegnere il fuoco;
  9. tagliare a pezzi la frittata e servire calda, guarnire con foglie di prezzemolo e fettine di cetrioli.

Frittata di funghi champignon

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