Frittata di funghi champignon
Una pietanza semplice e veloce da preparare ma, ugualmente, saporita e nutriente la “Frittata di funghi champignon”. Per rendere la frittata molto saporita bisogna prima preparare i funghi champignon, fritti con l’aglio. La preparazione di questo piatto può, per le sue caratteristiche, essere eseguita anche da un principiante in cucina.
Ingredienti per la frittata di funghi champignon
- Funghi champignon: 200 gr.
- Uova: 4
- Aglio: 2 spicchi
- Sale: q. b.
- Pepe nero: a piacere
- Olio d’oliva extravergine: q. b. per friggere i funghi e la frittata
Ingredienti per la Frittata di funghi champignon
Preparazione della frittata di funghi champignon
- In una padella, capiente, versare 2-3 cucchiai di olio d’oliva e soffriggere l’agli sminuzzato;
- mettere i funghi champignon, tagliati a fette sottili, sale, pepe e friggerli a fuoco medio per 10 minuti senza coprire la padella per facilitare l’evaporazione dell’umidità;
- raccogliere i funghi champignon, fritti, in una ciotola;
- con una forchetta o la frusta, sbattere le uova con l’aggiunta di un pizzico di sale;
- aggiungere nella padella 2 cucchiai di olio d’oliva, preriscaldare, versare le uova e quando sarà rassodato la base della frittata, aiutandosi con una forchetta o un cucchiaio spostare verso i bordi la parte ancora liquida dell’uovo;
- attendere 1 minuto e cospargere i funghi fritti su una metà della frittata;
- aiutandosi con una spatola larga sovrapporre a portafoglio, la metà frittata vuota, a quella con i funghi, facendo combaciare perfettamente i bordi;
- fare cuocere ancora 1 minuto, quindi spegnere il fuoco;
- tagliare a pezzi la frittata e servire calda, guarnire con foglie di prezzemolo e fettine di cetrioli.
Frittata di funghi champignon
