Le frittelle, costituiscono un raffinato, gustoso e, rapido da preparare, alimento per la prima colazione del mattino. Queste frittelle sono state preparate con il procedimento russo, il loro nome è: “Oladii” che in russo significa frittella o crepe. Questo alimento è molto utilizzato nei paesi ex URSS fin dall’antichità, tanto che attualmente esistono vari tipi di queste frittelle e sono tutte ugualmente squisite e nutrienti. In questa ricetta abbiamo preparato le frittelle utilizzando il kefir ma si può sostituire con il latte acido o bifidok o yogurt.
Ingredienti
Latte acido o yogurt: 0,5 lt.
Farina: 350-400 gr.
Uova: 2
Zucchero semolato: 2-3 cucchiai da tavola, rasi
Bicarbonato: 1 pizzico
Sale: quanto basta
Olio d’oliva extrvergine: quanto basta per cottura
Zucchero vanigliato: mezzo cucchiaino per caffè
Miele: quanto preferito
Prepatazione
- Riscaldare il latte, aprire e immettere, in questo, le uova e miscelare con la frusta;
- aggiungere, quindi, entrambi i tipi di zucchero, il bicarbonato e il sale;
- aggiungere gradatamente e costantemente la farina miscelando sempre rapidamente il tutto;
- il composto dovrà assumere la consistenza di una crema;
- riscaldare l’olio in una padella antiaderente;
- quando l’olio sarà ben caldo immettere un cucchiaio di crema e cuocere la prima frittella in entrambi i lati;
- procedere in questo modo fino a utilizzare tutto il cremoso impasto;
- disporre tutte le frittelle in un vassoio e servirle in tavola insieme a una coppa di miele.
Commenti recenti