Frittelle alla banana, giamaicane

Quando si hanno in casa le banane mature, si possono preparare le frittelle, giamaicane, alla banana che sono molto gustose e nutrienti. Queste frittelle possono essere consumate per la prima colazione, per lo spuntino di metà mattina, per uno spuntino o con il del pomeriggio o semplicemente quando si vuole come dessert.
Si preparano facilmente e si servono cosparse di zucchero di canna.
Sono, inoltre, un ottimo e nutriente dessert anche per i bambini.

Ingredienti per le frittelle alla banana

  • Banane: 3
  • Farina: 150 gr.
  • Latte: 100 ml.
  • Uova: 1
  • Noce moscata, macinata: metà
  • Zucchero vanigliato: 1 bustina
  • Zucchero semolato: 2 cucchiai
  • Lievito in polvere: 1 cucchiaino
  • Cannella: 1 cucchiaino
  • Succo di limone: 1 cucchiaio
  • Sale: 1 pizzico
  • Olio, per frittura: q. b.
  • Zucchero di canna: q. b.

Ingredienti per le Frittelle alla banana, giamaicane

Preparazione delle frittelle alla banana

  1. Frullare le banane e cospargerle con il succo di limone, aggiungere il latte e l’uovo;
  2. mescolare la farina, lo zucchero semolato e quello vanigliato, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata grattugiata;
  3. unire, ora, i due composti e mescolare accuratamente;
  4. in una padella, versare l’olio in modo che copra completamente il fondo, farlo riscaldare e friggere l’impasto cremoso fino a doratura, dosando 1 cucchiaio di composto per ogni frittella, a fuoco medio;
  5. capovolgere le frittelle per indorare anche l’altro lato;
  6. servire le frittelle dopo averle cosparse di zucchero di canna.

Frittelle alla banana, giamaicane

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