Frittelle di mele

Frittelle di mele

Le Frittelle di mele sono una prelibatezza originaria del Trentino, ciambelle fragranti, dolci e gustose sono un ottimo dessert per spuntini o merende sia per adulti che per bambini. Inoltre, particolare molto importante, si preparano molto facilmente e rapidamente in qualsiasi stagione, in quanto i loro ingredienti sono sempre reperibili.

ingredienti per le frittelle di mele

  • Mele: 2-3
  • Zucchero semolato: 100 gr.
  • Farina: 150 gr.
  • Latte intero: 150 ml.
  • Yogurt naturale: 3 cucchiai
  • Sale: un pizzico
  • Essenza di vaniglia: qualche goccia
  • Cannella: q. b.
  • Uova: 2
  • Olio di semi di girasole: q. b. per friggere
Ingredienti per le Frittelle di mele

Ingredienti per le Frittelle di mele

Preparazione delle frittelle di mele

  1. Battere i tuorli delle uova con un pizzico di sale, vaniglia e cannella;
  2. aggiungere gradatamente la farina, setacciata, lo yogurt e mescolare bene finchè darà tutto ben amalgamato e cremoso, coprire la ciotola e lasciar riposare 30-40 minuti;
Impasto

Impasto

  1. montare a neve gli albumi delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma densa, quindi, unirla con la pastella dei tuorli e mescolare con un cucchiaio di legno con movimento circolare verticale, dal basso verso l’alto;
  2. sbucciare le mele, asportarne il torsolo con l’apposito attrezzo, ora tagliare le mele a fette circolari dello spessore di 1-1,5 cm.;
Dischi di mele

Dischi di mele

  1. riscaldare l’olio, abbondante, in un tegame profondo, le ciambelle di mele dovranno galleggiare nell’olio, immergere le mele nella pastella, preparata, quindi friggerle, nell’olio molto caldo, fino a doratura;
  2. dopo la cottura adagiare le frittelle di mele sulla carta assorbente per cucina, in modo da far assorbire l’olio in eccesso;
  3. servire calde o fredde dopo averle cosparse con zucchero vanigliato.
Frittelle di mele

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