Gelato al Cioccolato con Mascarpone

Gelato al Cioccolato con Mascarpone

Il Gelato al Cioccolato con Mascarpone e un delizioso gelato che ha come ingrediente principale il cremoso mascarpone. Per effetto dell’alto contenuto di grassi, del mascarpone, il gelato acquista un sapore sorprendentemente delicato, una struttura compatta e un gusto piacevolissimo.

Ingredienti per il gelato al cioccolato con mascarpone

  • Panna naturale 10%: 200 ml.
  • Mascarpone: 200 gr.
  • Cioccolato fondente: 200 gr.
  • Cacao amaro, in polvere: 2-3 cucchiai
  • Zucchero semolato: 3-4 cucchiai

Preparazione del gelato al cioccolato con mascarpone

  1. Fondere il cioccolato, con lo zucchero e il cacao, a bagnomaria;
  2. in un frullatore lavorare la panna e il mascarpone fino ad ottenere una crema omogenea;
  3. unire tutti gli ingredienti, assaggiare e se necessario aggiungere altro zucchero;
  4. il composto va poi lavorato nella gelatiera, seguendo le istruzioni della macchina;
Composto del gelato nel cestello della gelatiera

Composto del gelato nel cestello della gelatiera

  1. se non si ha la gelatiera riporre il composto in una vaschetta e poi nel congelatore, avendo l’accortezza di mescolare ogni 10-15 minuti, per evitare che solidifichi troppo ma, mantenga una caratteristica cremosa;
  2. quando avrà raggiunto la consistenza ideale desiderata si potrà consumare in coppa o in coni per gelato.
Gelato al Cioccolato con Mascarpone

Gelato al Cioccolato con Mascarpone

1 reply
  1. Al. Moro
    Al. Moro says:

    Il gelato e’ eccelente. Non sapeva che cosi semplice e veloce si puo’ preparare questa delicizia. Grazie!

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