Insalata di Cavolo rosso e Mele

Insalata di Cavolo rosso e Mele

L’Insalata di Cavolo rosso e mele è decisamente fresca e vitaminica. Questa potrà essere un ottimo contorno per piatti di carne oppure un leggerissimo e sano spuntino durante la giornata.

Ingredienti per l’insalata di cavolo rosso e mele

  • Cavolo rosso piccolo: metà o un quarto
  • Mele: 1-2
  • Carote: 1-2
  • Limone, succo: 1
  • Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
  • Menta o basilico: qualche foglia
  • Pepe nero, appena macinato: a piacere
  • Sale: q. b.

Preparazione dell’insalata di cavolo rosso e mele

  1. Sfilettare, finemente, il cavolo rosso e aggiungere il sale, q. b., mescolare con le mani stringendo, in modo che si formi del succo;
  2. grattugiare le mele e le carote con la trafila grossa per ortaggi;
  3. mescolare tutto in una insalatiera, condire con l’olio d’oliva extravergine e il succo di limone;
  4. aggiungere sale se necessita e pepe a piacere;
  5. far riposare circa 30 minuti prima di consumare l’insalata, per far amalgamare i sapori, eventualmente se si desidera si può mescolare 2-3 volte.
Insalata di Cavolo rosso e Mele

Insalata di Cavolo rosso e Mele

 

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